立恒信为您的定制设计学校食堂的厨房_汕头市立恒信厨房设备有限公司
立恒信为您的定制设计学校食堂的厨房
更新时间:2020-04-02   阅读次数:298

      学校食堂的厨房承载着师生们的一日三餐,承担着全校师生的饮食健康与安全,厨房是整个食堂的核心部分,厨房设计的好坏关系着学生饭菜的可口与卫生,因此食堂厨房的设计是很重要的。

      学校食堂的厨房设计流程包括:烹饪区、粗加工区、精加工区、洗消间、售卖间和仓库等,每个区间要有明显的间隔,这样才不会交叉污染。

      烹饪区主要摆放炉具,要根据用餐人数和具体用餐类型而决定,其要有独立的功能间,油烟和蒸气的排放要处理好,鲜风供应要良好,保证工作环境的整洁。粗加工区必须设有专间,配有水池和操作台,肉类加工和蔬菜类加工须离开设置,并设有存放架,此区域有大量的废弃物,必须做好废弃物的卫生处理。洗消区也是一个有大量废弃物的区域,洗碗和消毒区工分开来,废弃物也必须做好卫生处理。厨房必须设有冷冻区、仓库,要将主食和副食分开,分类标记清楚。

     一个好有学校必须有一个安全卫生舒适的厨房食堂环境,好的厨房设计能让学生吃得更加营养健康。


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