商用洗碗碟机主要应用于酒店、餐厅、宾馆宴会、KTV、会所、学校工厂饭堂等场所，区别于家用洗碗碟机的主要在于它的洗涤速度快，洗涤量大；其体积、功率也比家用洗碗碟机庞大，可以清洗中西餐厅的各种陶瓷、密胺、不锈钢材料的餐具；它集清洗、消毒为一体，最大限度地减少了企业的运作成本，降低了企业的人工、水电费用，同时改善了厨房洗碗间的工作环境，极大地提高了饮食企业的形象，是各种饮食餐所未来发展的必需品。

　　商用洗碗碟机的主要类型有以下四种（按体积大小来排序）：台下式洗碗碟机、揭盖式洗碗机、通道式洗碗碟机（又称隧道式、篮传式洗碗碟机）、长龙式洗碗碟机。

　　一、台下式洗碗机碟机主要适用于100个餐位以下的咖啡厅、KTV、高级会所等地方清洗消毒杯子；

　　二、揭盖式洗碗碟机主要适用于300个餐位以下的中西餐厅、高级会所清洗杯子、碗碟；

　　三、通道式洗碗机适合于300～1200个餐位以下的酒店、宴会餐所清洗各种碗碟杯子使用；

　　四、长龙式洗碗碟机适用于1200人以上用餐的饭堂、餐厅、宴会场所、美食街清洗碗碟使用，其采用传送带运作，极大地提高了清洗速度、消毒情况，特别是对于密胺材料、不锈钢材料的餐盘，能够快速清洗消毒杀菌。